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Hen File
にわとり · 母鸡
站在地球上的
那只鸡
GALLUS GALLUS DOMESTICUS
她不迁徙，也不过冬。每天天一亮就下地，扒土、找虫、晒太阳，顺便下一个蛋。 这一页是给她的。
家禽一天一颗蛋会认人夜盲寿命 5–10 年
「世界很大，但母鸡的世界只有院子那么大——不过她已经把院子里的每一只虫都记住了。」
—— 我写的，不是名人名言草地上的下午In the grass
认识几种母鸡Breeds
芦花鸡
PLYMOUTH ROCK黑白横斑，中国农家最眼熟的一种。耐寒、好养、下蛋稳。
白来航
LEGHORN通体雪白，产蛋机器。一年 280 颗以上，代价是性子急。
乌骨鸡
SILKIE毛像丝绒，皮骨发黑。温顺到可以抱，常被当成宠物养。
婆罗门
BRAHMA个头最大的一类，腿上有毛，走路像穿了雪地靴。
洛岛红
RHODE ISLAND RED红褐色，蛋也是深褐色。性格皮实，适合新手。
日本矮鸡
CHABO尾巴拖得比身子长，观赏用。叫起来尾音会打颤。
十件小事Ten things
01
一天一颗，靠光
产蛋由日照驱动，冬天日照短就减产。补光到 14 小时能让她继续下。
02
蛋壳颜色是"出厂设置"
白、褐、青、粉都由品种决定，跟饲料无关。褐壳蛋的色素在子宫里最后几小时刷上去。
03
她要沙浴
扒个坑，把自己埋进干土里扑腾——不是玩，是用沙粒清理羽毛里的寄生虫。
04
会认人
能记住几十张"脸"，尤其是喂食的那个人。换人喂，她会犹豫好几天。
05
夜盲
天一黑基本看不见，所以鸡舍要在天黑前关好门——她不会自己找路回去。
06
啄序
一群鸡有严格等级，谁先吃、谁站高处，靠啄出来的。英文 pecking order 就从这儿来。
07
抱窝
攒够蛋就不下了，趴在窝里不吃不喝 21 天。想让她复工，得把蛋拿走、把窝降温。
08
听得见蛋里的动静
孵化最后两天，小鸡在壳里叫，母鸡会低声回应，还会把蛋轻轻翻过来。
09
只有公鸡打鸣？不一定
母鸡在受惊或缺公鸡时也会打鸣，只是短、哑、不太成套。
10
能活十年
商品蛋鸡两三年就淘汰，但家养母鸡活到 8–10 岁很常见，只是后半程基本不下蛋了。
她们怎么说话Sounds
コケコッコー下完蛋的报喜，能连喊十几分钟
咕——咕——招呼小鸡来吃东西
咯咯咯！受惊或争食，短促带停顿
咕噜噜噜舒服、准备睡觉，喉咙里的低音
一颗蛋的二十一天21 days
DAY 1
开始孵
温度要稳在 37.5℃ 左右。母鸡会用嘴把蛋翻面，一天十几次。
DAY 5
能看见血管
打灯照一下，蛋里有细细的红网，那是最早的心跳。
DAY 18
换气
小鸡把喙伸进气室，开始用肺呼吸，蛋里能听到细小的"啵"。
DAY 21
出壳
先啄一圈，再顶开。出来时浑身湿透，两小时后就能站着。